Chocolaterie.

39,99

Excl. BTW: €36,69

Beschikbaarheid:
Op voorraad
Model:
Hardcover, 224 pagina's
Bestellen

Omschrijving

In Chocolaterie., het tweede ultieme handboek van Hidde de Brabander, neemt de Meester Patissier je mee in de wereld van cacao en chocolade. Hij verteld over de geschiedenis, tree-to-bar en hoe je moet proeven. Maar ook de bereidingsgroepen die je kent uit Patisserie. komen aan bod. Een boek waarin door middel van theorie en praktijk je kennis en kunde over chocolade worden aangevuld en verdiept.